没有热风模式的烤箱怎么烤马卡龙（平炉烤箱多少度烤马卡龙）

没有热风模式一样可以烤，但是要通过一次次试验，掌握温度，我常用的是165度中层。根据烤箱和烤盘厚薄调整。但是决定马卡龙成败的绝不仅仅是烤箱和温度，有很多因素，比如蛋清干湿程度、糖粉质量、糖浆温度、搅拌手法等等等等。