十谷米包括些什么谷物（十谷米是指哪十种）

这十谷米做的粥可以抗癌，十种米是：莲子、麦片、燕麦、黑糯米、小麦、芡实、红薏仁、荞麦、小米、糙米。

准确的说是7种谷米，其中莲子、薏仁和芡实都是中药常常用到的。

莲子甘、平，养心益肾、滋补强壮，健脾涩肠；薏仁性味甘淡微寒，富含蛋白质、维生素B1、B2，可以使皮肤光滑，减少皱纹，据说还能够抑制癌细胞的成长；芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。

七种谷米都不是精细加工过的，有些是我们平时说的粗粮。

把这它们一样一样配成十谷米的时候，可以闻到天然谷物的清香。

十谷米煮起来比较费功夫，最好能晚上加3倍的水浸泡，煮粥时候加7倍的水比较合适，如果喜欢稀一点，也可以多加点水。