小鲫鱼咸菜家常做法（鲫鱼咸菜的正宗做法）

做法步骤：

1. 小鲫鱼去鳞去内脏，洗净备用。

2. 咸菜洗净切成小段，姜片和蒜瓣切末备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和蒜末爆香。

4. 加入小鲫鱼煸炒至变色，加入料酒和生抽翻炒均匀。

5. 加入咸菜煸炒均匀，加入适量水，煮开后转小火炖煮 20 分钟。

6. 加入盐和糖调味，炖煮 10 分钟即可。

小鲫鱼咸菜口感鲜美，适合作为家常菜肴。