蒸馒头的时间因馒头的大小和发酵程度而有所不同。一般来说，馒头放入锅内水开后蒸15~20分钟即可熟透。如果馒头未二次发酵到位，需先静置15分钟发酵，然后猛火蒸20分钟；如果二次发酵已到位，可直接猛火蒸15分钟23。蒸馒头的时间因个人口感而异，有些人认为蒸馒头只要十几分钟就可以了，而有些人会蒸上半个小时。在日常生活中，一般等蒸锅开始上气后再算时间，蒸锅上气再蒸15~20分钟就可以
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