江米蜜枣年糕是一道传统的中国糕点,以下是一份简单的做法供参考:
所需材料:
- 江米粉 2 杯
- 糯米粉 1 杯
- 蜜枣 1 杯
- 红枣 1 杯
- 红糖 2 杯
- 清水 6 杯
- 猪油(或植物油)适量
步骤:
1. 将江米粉和糯米粉混合均匀,加入清水搅拌成糊状。
2. 将蜜枣和红枣分别洗净,切成小块备用。
3. 取一个大碗,将红糖加入碗中,加入适量的水,搅拌成红糖水。
4. 在碗中加入猪油,用小火加热,待猪油融化后,加入红糖水继续搅拌,直到红糖完全融化。
5. 将步骤 1 中的糊状物加入步骤 4 中的红糖水中,搅拌均匀。
6. 在电饭锅中加入适量的水,将年糕糊倒入模具中,盖上盖子,用煮饭模式煮熟。
7. 取出年糕,切成小块,撒上蜜枣和红枣即可。
温馨提示:
1. 在制作年糕时,可以根据个人口味加入适量的糖和猪油,以增加口感和香味。
2. 在制作年糕时,一定要注意火候,避免糊底或者糊面。
3. 如果没有电饭锅,可以使用平底锅或者蒸锅来制作年糕。
一,江米礳成粉,用水泼一下,用筛子过一下。
二,做水放枣水开捞出控干,上蒸锅先铺一层枣,再抖些面,爱吃甜的再加自己需要的枣再加面,最后加什么自愿,薄厚适度,上大气颜色变熟,再盖锅闷一下。熟后翻放,不等凉透切块。