主料:
草鱼一段 黑木耳适量
辅料:
姜适量 葱适量 蒜适量 大蒜叶2根 盐适量黄酒适量
步骤1/8
现成鱼段切成小块,撒些盐,早上腌,晚上吃,也可以隔天腌制。
步骤2/8
黑木耳提前用冷水泡发,散开后用手撕成小朵。
步骤3/8
葱挽结,姜切片,蒜准备好,大蒜叶切末。
步骤4/8
鱼块洗净,沥干水。
步骤5/8
坐锅热油,先放姜片再蒜炝锅,放鱼块。
步骤6/8
鱼块变色煎透,不要翻,否则鱼块容易碎,加一些黄酒。
步骤7/8
锅中出香味,加一大碗水,葱结放入锅中,大火煮开转小火。
最后一步
小火20分钟后放黑木耳再次煮开,出锅,盛入汤碗中,面上撒蒜叶。