蔬菜生产周期是多久啊（蔬菜的生长周期一览表）

蔬菜按食用部位主要分为：叶菜如小白菜、菠菜、韭菜、茼蒿等生产周期短30-50天左右。

根菜（含变态茎）如胡萝卜、萝卜、土豆、洋葱等生产周期在2-4个月左右。

果菜类如番茄、青辣椒、茄子等一般在4-5个月（包括育苗时间，但同类不同品种会有较大的差别，按生产方式：分为露地和保护地（温室和大棚）同品种同地区同时种露地比保护地用的时间要长。