火爆鱿鱼腿的做法

食材清单

鱿鱼须 400克 、 干辣椒 适量 、 花椒 15粒 、 姜片 6片 、 大蒜 3瓣 、 鸡蛋 1个 、 面粉 一大勺 、 料酒 2勺 、 生抽 1勺 、 食盐 适量 、 花椒油 适量

烹饪步骤

1/9

新鲜的鱿鱼须清洗干净，改刀切开。

2/9

锅中烧开水，加入鱿鱼须，一勺料酒和姜片焯下水，然后用清水冲洗干净。

3/9

加入适量食盐，一个鸡蛋，一大勺面粉搅拌均匀。

4/9

锅中烧油，油温6成热时加入鱿鱼须炸。

5/9

炸至颜色微黄时捞出备用。

6/9

准备一点干辣椒段，适量花椒，姜片和大蒜片。

7/9

锅中烧油，爆香各种配料。

8/9

加入炸好的鱿鱼须一起翻炒。

最后一步

加入一勺料酒，一勺生抽，适量花椒油和食盐翻炒均匀即可