1锅里添加适量的水烧沸,放入面条煮熟。
2/7利用煮面的时间把碗里的料调好。上述调料都放在碗底。葱花放一半。
3/7料已调好,面也煮熟。
4/7在有调料的碗里盛两勺面汤稀释一下。
5/7盛入煮熟的面条在碗里。
6/7菠菜在煮面剩下的汤里炒水,捞出来。
7/7烫好的菠菜放在面条上,再撒上剩下的葱花作为点缀。
清汤面做法可以参考以下步骤:
1. 准备好面条和清汤。面条可以选择自己喜欢的种类,清汤可以用鸡骨架或猪骨熬制而成。
2. 在煮面前,将清汤放入锅中烧热,在火上保持清汤的温度(不要滚开)。
3. 煮面时,将面条放入沸水中煮熟,然后捞出放入碗中。
4. 将热的清汤倒入面碗中,可以再放入一些鸡肉或猪肉、海鲜或蔬菜等等,即可享受美味清汤面了。
5. 可以根据自己的口味加入一些调料,比如盐、胡椒粉、酱油、醋等等,让口感更加微妙。
总的来说,清汤面最重要的是清汤的口感,要清淡而不失鲜美,面条也要煮得软硬度适中,最后增加一些调料让口感更丰富。