1，面粉中加入一勺食盐可以增加面粉的筋性。
2，面粉中先加入水，不要一次加入过多，少量多次加入，搅拌成比较粘稠的糊状，要没有面疙瘩，同方向搅拌均匀，最后形状是细腻粘稠的。
3，粘稠的面糊，先在旁边松弛5分钟，然后再往面糊中加入水进行稀释，这样制作出来的面饼非常筋道，还很香
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