牛腩腌制（腌牛腩的正确方法）

食材

牛腩适量，盐适量、鸡精适量、耗油适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量

1/把买来的新鲜牛腩洗净切片备用。

2/然后加入适量的盐、鸡精、耗油、酱油、料酒、胡椒粉并和牛肉搅拌均匀。

3/准备一个鸡蛋，只留蛋清。

4/将蛋清加入牛肉里并将其与适量淀粉均匀搅拌，然后腌制一段时间即可。

5.美味又好吃的牛腩腌制完成开吃了。

先将牛腩用水焯熟。

姜末、蒜末、葱头末、咖喱粉、辣椒粉、糖、盐、胡椒粉将沥干的牛腩块腌起来，头一天晚上腌好放冰箱里备用的。

（以上腌料的量自己掌握，喜欢咖喱味就多放一点，不能吃辣就少放点辣椒粉）

油烧热，爆香蒜瓣、姜片 ，倒入腌制好的牛腩，翻炒5分钟。加入水一大碗，大火烧开，转小火焖1个半小时

焖至牛腩熟软后放入切成块的胡萝卜，煮约20分钟左右，至胡萝卜烂软，挤入柠檬汁。

放入切好的洋葱丝，洋葱煮软后，加入牛奶。煮滚，然后就可以啦。