牛肉白菜煲怎么做（肥牛白菜煲的做法大全）

材料

牛肉150克

白菜250克

鸡汤500毫升

老姜5克

盐5克

鸡粉5克

难度：普通 口味：咸鲜

工艺：砂锅工艺 人数：1-2人

时间：10-20分钟 厨具：砂锅

牛肉白菜煲的做法步骤

1/6. 先把牛肉切片。

2/6. 白菜切掉头尾一开为二，姜切片。

3/6. 把切好的白菜放 入事先煮好的沸水中焯一下水。

4/6. 待菜叶部分卷缩即可捞起摆入煲中。

5/6. 加入鸡汤、姜片和牛肉大火煮开，水开后煮上15分钟。

做法：

1、把切块的牛肉先放到锅中，煮个几分钟先去血水，然后捞出。

2、把锅中水倒掉，换上新水。锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒和牛肉，大火烧开转小火，筷子能插破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了。

3、把牛肉切块，顺便把白菜切块买来的泡菜也切块。

4、锅中放底油油热放葱段，姜片，干红辣椒爆香下牛肉。

5、放酱油，盐，料酒贬炒几分钟，倒入切好的大白菜，少加点盐煸炒出水。

6、砂锅里加点煮牛肉的汤，把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。

7、把切块的泡菜放进去，但不要加太多。

8、然后就大火少开，小火煨个15到20分钟即可。