蒸饼干的家常做法

用料

面粉 克

水

蒸饼干的做法步骤

步骤 1

面粉和水，水少量，成团就住手（和做饼干一样的）

步骤 2

冷水上锅，上汽后15分钟（与量多少无关，所以多做点儿????）

一个是烫面，用滚烫的开水烫面，可以使饼皮更加劲道。一个是给饼皮刷油，将放在一起的面皮擀薄，之后上锅蒸熟。出锅的卷饼，揭开一张，薄到透明，口感特别劲道，卷上喜欢的菜，可以和饭店做的薄饼相媲美。

烫面蒸饼的做法也特别简单，几步就可以搞定。

【烫面蒸饼】

【食材】面粉，油

【制作过程】

步骤1.准备一个大碗，倒入适量的面粉，将滚烫的开水倒入面粉中，搅拌成絮状。接着倒入等量的面粉，待稍微凉一些，揉成面团。

步骤2.将面粉和烫面揉成面团，静置三五分钟。

步骤3.将面团均匀分成小剂子，准备一小碗的油，一小碗的面粉。

步骤4.将小面团用擀面杖擀成小面皮。

步骤5.用刷子蘸油，涂在面皮的表面，擀好一张面皮刷油，刷好油的面皮摞在一起。

步骤6.用擀面杖将涂满油的面皮，擀至薄薄的状态。

步骤7.擀好的面皮放入蒸锅，蒸熟即可。