配料：
糯米500克、猪肉馅200克、咸蛋黄2个、鲍鱼1个、香菇50克、葱姜适量、盐、胡椒粉、五香粉适量、竹筒适量。
做法：
1.将糯米洗净泡水2-3小时，入蒸锅中蒸熟备用。
2.猪肉馅加入葱姜碎、盐、胡椒粉、五香粉拌匀，鲍鱼切成丁，香菇也切成丁备用。
3.将竹筒洗净，煮5分钟消毒并晾干。
4.将煮熟的糯米装入竹筒中，然后加入适量的肉馅、鲍鱼丁、香菇丁和切好的咸蛋黄。
5.再倒入一定量的糯米，将竹筒中的材料填满，留出约1厘米的空间，用手压实。
6.将竹筒口用细绳捆紧。
7.把裹好馅料的竹筒粽子悬挂在锅中，加入适量的水，大火蒸煮3小时左右即可。
8.取出竹筒粽子，拆开竹筒，即可享用美味的竹筒粽子了。
步骤 1
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竹筒在某多和某宝都可以买，分劈开款和顶出款。劈开款方便，顶出款也不错。买来先洗干净，然后放锅里煮十分钟。
步骤 2
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糯米准备了一斤，提前浸泡了五个半小时。大家可以睡前浸泡好来，第二天使用。
步骤 3
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浸泡好的糯米装进竹筒，装好1/3份量时，用棍子把糯米按压紧实，防止米粒松散不好脱模。
步骤 4
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浸泡好的红豆放一起
步骤 5
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红豆糯米装好了，再强调一次，一定要用木棍按压紧实。这样做出来的粽子紧实！
步骤 6
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一斤糯米+一把红豆，一个做了七个竹筒粽子。（尺寸4-4.5）。。。我买的这个竹筒粽子顶部有根小木棍，防止塞子脱落。
步骤 7
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冷水下锅，大火烧开后转小火煮了两个小时。关火后又闷了两个小时。
步骤 8
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好看紧实的竹筒做好了！ 注意事项:1.糯米和材料一定要提前泡发足够的时间，否则容易夹生。2.往竹筒放米时，一定要压实一些，否则容易松散。3.竹筒粽子出锅后放入凉水浸泡几分钟，容易脱模切不容易松散。
步骤 9
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可以做成肉松粽
步骤 10
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可以做成花生碎粽子
步骤 11
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可以做成肉粽
步骤 12
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好吃的粽子做好了！
