包粽子米要怎么泡才好吃（包粽子怎么泡米全部教程）

米要提前浸泡因为米粒需要充分吸收水分，并且在蒸煮过程中才能保持口感松软，如果不提前浸泡，包出来的粽子口感会比较硬。
另外，浸泡时间也要控制好，过长或者过短都会影响口感。
通常来说，浸泡时间在6-8小时左右比较合适。
延申内容：除了米粒的浸泡，包粽子还需要注意黄豆、瘦肉等配料的准备和包粽子的技巧，唯有这样，才能包出美味可口的粽子。

1.

泡糯米的方法,我们把糯米清洗干净,然后沥干水分,放一边沥干大约30分钟,然后把沥干的糯米放入温水中浸泡时间40分钟左右,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。这样的方法用时较短,适合家庭包粽子使用。

2.

泡糯米方法,正常的话糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。我们用清水浸没糯米,然后每天换2～3次水,浸泡2到3天后再包粽子,由于糯米长时间泡水,吸足水分,糯米的黏性成分就释放出来,这样蒸出来可使粽子异常黏软。