肉末拌菠菜简单做法（最简单的凉拌菠菜做法）

材料：菠菜2两，肉末2两，海天一品鲜酱油适量，五香粉少量，盐少许，葱花少许，姜末少许，蒜末少许，油适量

制作步骤：

1、菠菜洗净，准备肉末，葱花、姜末、蒜末。

2、菠菜切小块，将酱油、盐、五香粉、姜蒜末放入肉末里搅拌均匀。

3、烧锅开水，焯一下菠菜，取出后过一次凉水，挤干水份备用。

4、将拌匀的肉末倒入锅中炒熟，临出锅前加入蒜末炒香，混在肉末里，即可出锅，将肉末直接浇在菠菜上即可

做法是把准备好的猪肉切成细丝，用淀粉、清水抓匀，加少许食用油，抓匀备用。菠菜择洗干净，切寸段，烧点开水加入少许盐、食用油，将菠菜焯烫一下，捞出投凉浸凉水，捞出后攥干水分，备用。

然后热锅加食用油，热锅冷油，放入肉丝，炒至变色，加入生抽炒均匀，肉丝熟透入味后，放入一个大碗中晾凉。再取一小碗拌料汁，蒜末里加入2勺生抽、1勺醋、少许味精、1勺香油，搅拌均匀，倒入肉丝碗里，加入焯水后的菠菜，翻拌均匀即可。