虾清洗干净放冰箱里十分钟左右拿出来，从虾头往下第三节开剥皮，在剥虾头和虾尾，这样就剥完整，炒出来的菜又好看又好吃。
方法有:
轻轻捏揉虾全身，去虾头。从虾头开始，数到虾的第三节处，剥去第三节。轻捏揉虾尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告成了!
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