干烧牛肉片的家常做法（鲜烧牛肉片正宗做法）

食材：干辣椒适量，姜蒜适量，大葱适量，牛肉适量，干海椒丝适量，油适量，

1/干辣椒切丝，姜蒜切丝，大葱切片备用，牛肉切成牛肉片

2/牛肉中加入盐巴、料酒腌制10分钟。

3/锅内放油烧热，倒入牛肉片煸炒一分钟，加入花椒继续翻炒。

4/煸炒至牛肉片变色，加入干海椒丝和姜蒜炒香，加入大葱煸炒至水份收干，加入老抽调色、味精盐巴调味即可出锅。

1. 家常做法是可以做出美味的干烧牛肉片的。
2. 干烧牛肉片的关键在于先将牛肉片用淀粉和酱油腌制一段时间，然后用高温热锅爆炒，再加入蒜末、姜末、辣椒等调料翻炒，最后加入少量水和糖烧开收汁即可。
3. 如果想要口感更加鲜嫩，可以将牛肉片切成薄片后再腌制；如果想要更加香辣，可以加入更多的辣椒和花椒；如果想要更加健康，可以适量减少油和糖的用量。