咸蟹的腌制方法盐和水的比例(咸蟹的正宗腌制方法1斤盐放几两水)

咸蟹的腌制方法盐和水的比例(咸蟹的正宗腌制方法1斤盐放几两水)

首页维修大全综合更新时间:2024-10-23 20:29:29

咸蟹的腌制方法盐和水的比例

活蟹腌制一般是按500克水:175克食用盐,也可以根据个人喜欢来配比咸淡。如果要缩短腌制时间,可加大盐的分量,以500克水:210克盐的比例调成盐水汁。放蟹的容器,建议选择一些玻璃缸或陶瓷器皿,密封性能比较好。

活蟹腌制最好用雌蟹,把蟹买回来以后清洗干净,可用酒精清洗,把蟹放在制好的冷却之后的卤水中,水要没过蟹,密封,放入冰箱,7、8天以后完成腌制。

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