柿子疙瘩正宗做法（晋城柿子油疙瘩的正宗做法）

材料：

柿子2个

面粉500克

白糖适量

食用油适量

步骤：

将柿子洗净，去皮去核，用搅拌机打成泥状。

在一个大碗中，将柿子泥、面粉、白糖混合均匀，揉成面团。如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。

将面团揉成长条，切成小块，每块约5克。

锅中加入适量的食用油，烧热后，将切好的面团块放入锅中，用中小火炸至两面金黄即可捞出。

等所有的面团块都炸好后，再一起用大火炸一次，使它们更加酥脆。

最后，将炸好的柿子疙瘩放入盘中，撒上适量的白糖即可。

柿子疙瘩是山东、河北、河南等地的一道传统小吃，以柿子、面粉为主料，口感软糯香甜，营养丰富。

所需食材：

柿子 200g

面粉 200g

清水 适量

盐 适量

油 适量

做法步骤：

将柿子洗净，去皮去核，切成小块。

将柿子块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到柿子熟烂。

将煮熟的柿子放入碗中，用勺子压成柿子泥。

将柿子泥倒入干净的盆中，加入面粉、盐，用筷子搅拌均匀。

将面团揉成光滑的面团。

将面团切成小块，用手捏成小疙瘩。

锅中烧开水，将小疙瘩放入锅中，煮熟即可。

出锅后，淋上香油即可食用。