买的咸肉煮不烂怎么办（咸肉发硬烧不烂有什么好方法）

1. 把咸肉泡水：首先需要把咸肉放入清水中泡上一段时间，时间长短需要根据咸肉的咸度而定，一般需泡8小时以上。泡完后，将咸肉放入锅中加水煮熟，期间需要换水几次，可以提高咸肉的鲜嫩程度。最后，可以根据口感喜好进行搭配炒菜或是煮汤等。

2. 加醋：在炖煮的过程中加入少量醋，酸性物质会使咸肉更容易变软烂，加快肉的成熟速度。不过，注意醋的量不要过多，以免产生太酸的味道。

3. 泡盐水：盐水可以溶解咸肉上过多的盐分，过程中可以多次更换盐水，使咸肉中的多余盐分慢慢溶解掉，最后再使用淡盐水漂洗即可。

希望以上几个方法能够帮助您解决问题。