龙虾的头和爪子可以吃吗（龙虾的头能吃吗图解）

头不能吃，爪子能吃。

不管是人工饲养的，还是野生的，都生活在水质不好的地方，除了淤泥之外，还有重金属等，这些龙虾头部很容易被血吸虫、肝吸虫等寄生虫感染，所以不能吃。

小龙虾全身肉质最嫩的地方就是其爪子，可以吃。

小龙虾头不能吃，头部聚集了自身所有的器官，如肝脏、胃、鳃等，还包括排泄器官，存在一定的健康安全隐患。

小龙虾钳子能吃，而且肉质紧实鲜嫩，口感极佳，所以小龙虾的钳子是可以吃的，而且秉承不浪费的原则，建议将钳子里的肉取出来吃掉。