三色藜麦黑全麦馒头怎么做

食材：全麦面粉300克，三色藜麦200g，酵母3克，温水40°150克

具体步骤：1. 准备好面粉。三色藜麦清水泡半个小时备用

2. 酵母用温水化开。

3. 酵母水倒入面粉里面与藜麦搅拌均匀。

4. 倒入适量温水，揉成光滑的面团。

5. 面团醒发至2倍大。

6. 揉面排气，分成均匀的剂子。

7. 整理成馒头形状。

8. 二次醒发至，体积明线变大。

9. 冷水上锅，大火烧开转中火烧17分钟。

10. 关火焖3分钟。

11. 全麦馒头就做好了。

藜麦洗净，加水煮20分钟，放凉

步骤2

鲜酵母加75克温水化开，加入210克藜麦粥和325克面粉，搅拌成絮状，如果觉得软硬不合适可以增减面粉或水。能揉成光滑不粘手的面团就行

步骤3

揉成光滑的面团，密封发酵2倍大

步骤4

按压排气，揉光滑，搓成长条，分割成小剂子

步骤5

滚圆，整形

步骤6

放入蒸笼，醒15分钟

步骤7

至变大，冷水上锅，水开蒸15分钟

步骤8

关火焖5分钟，开盖取出