猪头蹄汤怎么做好吃（猪头汤的做法 最正宗的做法）

猪头蹄洗净后冷水下锅，焯水去除血沫后捞出，用清水冲洗干净。 将猪头蹄放入砂锅中，加入姜葱、料酒、八角、桂皮等调味料，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至猪头蹄肉软烂。 加入切好的白萝卜、胡萝卜、香菇等配料，继续炖煮至配料软烂入味。 加入适量的盐和胡椒粉调味，淋入少许香油即可出锅。

猪头蹄汤想要做好吃，关键在于汤底的熬制。首先将猪头蹄洗净，冷水下锅，撇除浮沫后，加入葱、姜、蒜等香料，大火煮开后转小火慢炖两个小时以上。炖至猪头蹄肉质软烂，汤汁浓白即可。食用时可根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，还可以加入喜欢的蔬菜和豆制品，如白萝卜、莲藕、香菇、豆腐等，增加汤的鲜味和营养价值。