油炸鱼怎么做（油炸鱼正宗做法教程）

主料：鲤鱼1条。

辅料：五香粉少许、精盐适量、料酒半勺、淀粉适量、面粉适量。

步骤：

1、鲤鱼一条。

2、去刺切段。

3、放入调味料腌制入味。

4、调面糊倒入鱼中。

5、拌均匀即可。

6、锅中放油烧7成热，放入鱼段。

7、炸制两面金黄。

8、酥脆又好吃。

做油炸鱼通常是先将鱼已经控干水分后，进行盐渍入味，在蘸干面粉（或者干淀粉），也可以蘸淀粉糊，鸡蛋液，油温6成热时就可以把鱼下锅炸，根据鱼的大小，通常要炸8--15分钟，炸到鱼表面金黄酥脆最好