新鲜咸鸭蛋黄怎么处理（咸鸭蛋黄用了蛋清怎么处理）

回答如下：新鲜咸鸭蛋黄可以用来制作各种美食，如咸蛋黄糯米饭、咸蛋黄蒸肉饼、咸蛋黄蒸肉饺等。以下是一种简单的处理方法：

1. 将咸鸭蛋黄取出，用纸巾擦干表面的水分。

2. 把蛋黄放入一个干净的容器中，加入少量清水，用勺子轻轻搅拌均匀。

3. 把蛋黄放在蒸盘上，用中火蒸10-15分钟，直到蛋黄熟透。

4. 取出蛋黄，等待冷却后可以直接食用，或者用保鲜膜包好冷藏保存。

注意事项：

1. 在处理咸鸭蛋黄前，要先用清水洗净表面的盐渍。

2. 蒸蛋黄时要掌握好时间，避免蛋黄煮老。

3. 处理好的咸鸭蛋黄可以保存在冰箱中，但不要超过一周。

需要根据个人口味和喜好决定处理方式。
一般来说，可以在煮鸡蛋时放入咸鸭蛋黄一起煮，或者将咸鸭蛋黄压成泥状加入到炒菜或者做汤中。
如果喜欢更加香醇的口感，还可以将咸鸭蛋黄和其他的调味料混合制作成酱料或者蘸料，用于配合其他食材食用。
总之，新鲜咸鸭蛋黄可以带给我们更多的美味体验，需要根据个人口味选择合适的处理方式。