爆炒新鲜莲子做法(新鲜莲子的正宗做法)

爆炒新鲜莲子做法(新鲜莲子的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-10-20 07:22:13

爆炒新鲜莲子做法

食材:新鲜莲子一斤,老姜一块,花椒5到7粒,大蒜5粒,干辣椒少许,生抽一勺,盐2克。

做法:

1、锅里倒一勺油烧热,然后将干辣椒、老姜、大蒜切碎后和花椒一起放入锅中小火爆香。

2、大料炒好以后,将莲子一并倒入锅中开始煸炒。

3、煸炒帘子的时候不用快速翻炒,每隔大约四五秒时炒一下,炒两到三分钟之后,莲子外壳慢慢爆开,一个个白白嫩嫩的莲子肉就露出来了。

4、等莲子的外壳大多数都爆开以后,放入一勺生抽、两克盐翻炒均匀便可以出锅了。

用大料炒好的莲子,依然保持清脆的口感,还多了一些麻辣香味,是一道非常不错的下酒菜,这个不用去皮的莲子吃法,如果大家喜欢,记得一起来试试。

爆炒新鲜莲子是一道简单又美味的小吃,下面是具体做法:

所需材料:

- 新鲜莲子 500克

- 葱姜蒜适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 食用油适量

制作步骤:

1. 将新鲜莲子洗净,去掉外层的红色皮,然后将莲子切成小块备用。

2. 将葱姜蒜切成末备用。

3. 将锅加热,倒入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入切好的莲子块,继续翻炒。

5. 加入少量盐、生抽和料酒,继续翻炒均匀。

6. 炒至莲子变软糯,表面有些微焦即可出锅。

小贴士:

1. 爆炒莲子时要用大火,这样可以使莲子的口感更加鲜嫩。

2. 在放入莲子之前,可以先将锅加热到六七成热,这样可以使莲子更容易熟透。

3. 在加入盐、生抽和料酒时,要适量掌握,以免过咸或者过淡。

爆炒新鲜莲子是一道美味又健康的小吃,适合作为下午茶或者晚餐的配菜。

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