用什么面粉洗面筋最好（用面粉洗面筋的正确方法）

中筋面粉。因为中筋面粉最好买也最便宜，并且中筋面粉的比例就是为了制作中式面点，面巾含量也适中，制作时间也比较短，成本最低。