食材:香肠两根,火腿适量,根据人的数量而定,鸡蛋3个,葱1棵
辅料:花椒适量 干辣椒2—4个 十三香适量
盐适量 鸡精适量 肉味鲜适量
【1】香肠切成斜片,厚度大概2厘米;
【2】葱洗净切成葱花;鸡蛋均匀打散;
【3】炒锅的先开小火,倒入适量食用油,待到油稍热放入花椒和干辣椒;
【4】然后加入一点盐再把葱花倒入锅中翻炒几下,这是可以把火调成中火;
【5】待到闻到葱花香时,把切好的香肠导入锅中来回翻炒;
【6】然后加入适量的盐、鸡精、十三香、肉味鲜等;
【6】等到香肠的颜色稍微有些发白的时候,把打散的鸡蛋导入锅中,这是把火调至小火,以防鸡蛋会糊;
【7】等到鸡蛋炒成块的时候,可以根据自己的口味加入调料和味精然后即可关火出锅食用。