大酱酸了用什么办法可以解除酸味（大酱酸的最佳处理方法）

可以在大酱里面少加一点糖来综合一下酸味，但在加糖的同时还要加盐，盐放的少导致大酱发酵过猛才会发酸，所以一定要同时放糖和盐。