红油金针菇正宗做法（红油金针菇最简单的家常做法）

食材：金针菇1把，辣椒少许，花椒少许，蒜5瓣，姜少许，孜然粉1勺，辣椒面1勺，盐1小勺，糖1勺，少许五香粉

做法

1.金针菇洗净去掉头，撕成小朵

2.锅里烧水，水开下金针菇焯软捞出过冷水，攥干放盆里

3.锅烧热多加点油下姜片蒜片，辣椒和花椒进去炸出香味，油微微变红即可

4.金针菇里加1勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺五香粉、盐一小片、糖一勺淋上热油拌匀装瓶冷藏保存慢慢吃

主料：金针菇500g；

辅料：红油适量、盐适量、醋适量、姜适量、蒜适量、糖适量、海鲜酱油适量

做法：

1金针菇，去根，清水中浸泡半小时，淘洗干净沥干水分。

2锅烧开水 把金针菇放入焯水，1分钟即可，时间长了变粘不好吃啦。

3金针菇焯水好了就沥干水分，然后用凉水过一下，这样比较爽脆。

4用一个大一点的容器，把所有味料放进去。

5把金针菇放入，调匀，然后放入冰箱，最好能腌制1天，比较入味。

6腌制好了，装盘即可。