麻辣萝卜的腌制方法四川（四川萝卜的腌制方法大全图解）

1、将切好的萝卜加入12克盐拌均匀腌制四小时。然后将腌制出的萝卜水倒掉。

2、然后准备一个可以滤水的袋子。

3、将带子栓上，放（有重量的东西）盆装水将栓好的萝卜带压上2天。

4、取出压好的萝卜干放容器中加盐、鸡精、五香粉、白糖、花椒粉、辣椒面、辣椒油、几滴白酒，有熟白芝麻可以加一些抓拌均匀。白酒起到杀菌和储存作用。然后装入容器放一年都不会坏。

麻辣萝卜的腌制，首先把晒的萝卜放水洗干净晒干，倒入盆中，放盐已花椒，海椒兑拌几下，然后密封好第二天就可食用。