鸭蛋炖粉皮的做法(鸭蛋粉皮的做法及配方)

鸭蛋炖粉皮的做法(鸭蛋粉皮的做法及配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-11-12 14:25:22

鸭蛋炖粉皮的做法

做法:

食材用料

鸭蛋3枚

粉皮1张

青红辣椒适量

葱半根

1/4

将粉皮撕成小块,泡入水中。鸭蛋打开,用筷子搅拌,打散。

2/4

锅中加少许水,烧开。(注意水中加少许食油,目的防止粉皮粘合在一起)将粉皮倒入开水中,直至粉皮变软,盛出备用。

3/4

将食油倒入热锅中,然后将打散的鸭蛋倒入锅中,此时不要翻炒,尽量能够使鸭蛋在热锅中成形,大概2分钟后开始用锅铲进行翻炒。待到为金黄色时,盛出备用。

4/4

再在锅中放少许食油,然后将备好的粉皮倒入锅中,加入葱、辣椒,翻炒2——3分钟,再将炒好的鸭蛋倒入锅中,加入盐,蚝油。为不改变鸭蛋的香味,其他材料不用添加。一道美味家常菜:鸭蛋粉皮就可以端上餐桌啦。

食材明细

鸭蛋、粉皮、青蒜、青椒、花椒、香菜、水。

1、提前十分钟到半小时把粉皮掰开放在水里泡软。油适量,热锅后放几颗花椒,放鸭蛋。

2、大火把鸭蛋炒好后,放入泡软的粉皮,粉皮容易粘锅,适量关小一点火。

3、粉皮稍微炒一会,放入少许生抽(也可以用蒸鱼豉油代替),然后放入青椒

4、炒一下青椒,加少许水目的是让粉皮熟一下并不会炒干。

5、青椒炒到变色(嫩绿的感觉的时候)放入青蒜。

6、放入青蒜炒十几秒左右出锅,撒点香菜

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.