面粉500g枣(鲜)适量南瓜适量
做法
1.发好的面团一块,充分排气、揉匀,揉至光滑无气泡
2.红枣提前浸泡,洗净
3.分成五个小剂子,一个要比一个大
4.除最小的剂子以外,其他四个擀成圆饼状
5.第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹,挨个排上红枣
6.中间用剩馒头片填起来
7.第二层用新梳子压出花纹
8.放在第一层上,
9.排上红枣,中间放剩馒头片
10.第三层用刀沿圆饼周围切数刀,捏出花瓣状
11.放在第二层上,排上红枣、馒头片
12.第四层用刀和裱花嘴刻出花纹
13.放在第三层上,排上红枣、馒头片
14.再来做最后一层,最小的剂子搓成长条
15.卷起来
16.用筷子一夹
17.用刀切成花瓣
18.放在第四层上,最上面插上一个红枣,美丽的花嬷嬷就做好了。
19.用同样的方法,和一块南瓜面团,就变成黄金花馍馍了。
20.做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅,饧好以后蒸二十分钟,焖五分钟就可以了
红萝卜洗净用料理机榨汁。
2
菠菜洗净用料理机榨汁。
3
用红萝卜和菠菜汁加面粉和适量酵母和成光滑面团,面粉也和一个面团。发两小时。
4
取白绿面团,揉几分钟。
5
把白色面团用面棍擀成圆形薄片。
6
把适量绿色面团摁成圆形,放在白色面皮中间。
7
白色面皮把绿色面团从一边包。
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包好。
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反过来摁成圆形。
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用刀均匀竖切,中间不要切断。
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取其中一个,向外翻。
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都翻好。固定一下形状。
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花馒头的心可以用黄色面随意点缀一下。
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两个都做好。(第二个绿色包了黄色在用白色的包住。三个颜色。)
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入蒸锅蒸十五分钟即可。