五福临门鱼 食材清单中筋面粉 500克 、 酵母 5克 、 水 250克 、 枸杞 15克 、 红曲粉 5克 、 抹茶粉 3克 、 安佳奶油 10克
烹饪步骤
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤1
面粉加酵母加水揉团，放在温暖的地方醒发，出现蜂窝状即可。
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤2
枸杞浸泡一下，用果汁机打碎备用。这个放在面食里出来的是黄色。
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤3
放安佳奶油揉面，将面里的气泡排出。
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤4
取一块面团做莲花底座。用刀划出竖条，五到六个竖条捏在一起形成花瓣状。
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤5
用红曲粉揉面把面揉成红色，用打碎的枸杞揉面揉成黄色，用模具压出福字放在红色面团上。
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤6
把福字面团放在莲花座中间。
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤7
取红色面团压出饺子皮，六到七个饺子皮罗列叠加，用筷子压出中线，从上到下卷起来，用刀切成两段。
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤8
切好后整理花瓣
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤9
取白色面团搓出鱼形，用剪刀剪出尾巴，用勺子压出鱼尾。
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤10
用手捏出鱼鳍，用剪子剪出鱼翅。
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤11
用勺子把压出鱼鳞。
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤12
剪出鱼胡须，用筷子插出眼窝，取面团做成鱼眼粘上。
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五福临门鱼饽饽的做法 步骤13
取抹茶粉把面团揉成绿色，剪出树叶形状，用勺子压出叶纹。
最后一步
五福临门鱼饽饽的做法 步骤14
上锅大火十分钟后改中火，蒸15分钟即可。
