鱼肉怎么汆丸子（鱼肉生汆丸子的做法最正宗的做法）

材料

鱼浆 1斤,绞肉 半斤,贝齐 10颗左右,五香粉 一匙半,胡椒粉 一匙半

做法

1、将鱼浆及绞肉倒在一起，再用调理棒打一起，打成有黏性即可。

2、将贝齐切成小丁，加入鱼浆里

3、将胡椒粉，五香粉，康宝鲜味炒粉加入，

4、将全部用手搅拌均匀，即可用手的虎口黏做丸子的形，边做边将丸子，放入先前煮好的滚烫水中煮熟即可。

分钟

用料

草鱼1条

料酒1勺

盐半勺

花椒面少许

淀粉2勺

做法

1/9草鱼1条备用。

2/9将鱼头下面切一刀到中骨，尾部往上切一刀到中骨，在中骨部位片下鱼肉，然后去皮。

3/9把鱼肉斜刀末斜拨鱼肉，拨时有翅取出来。

4/9垛鱼肉，同时把葱末，姜末放鱼肉上一起垛。

5/9垛好后放容器里，加料酒，盐，花椒面，淀粉搅拌均匀，如果发干适量加点水。

6/9用手摔鱼肉，使其上劲。

7/9锅中烧水。

8/9水开后，一手拿勺，一手取鱼肉馅攥馅往上挤，在大姆指和十指外挤成圆形，用勺取出放锅中。

9/9全部放完漂起来捞出，即可。