洋葱炒牛肉怎么炒才嫩好吃（洋葱炒牛肉怎么炒好吃又嫩）

原料：瘦牛肉、洋葱、玉米淀粉、料酒、油、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、牛肉冷冻，切薄片。

第2步、洋葱切细丝。

第3步、牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前再淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅。

第4步、炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软。

第5步、洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连。

第6步、牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。

第7步、洋葱炒牛肉，牛肉香嫩，洋葱微甜，开胃又下饭。

1.先将牛肉切成小块并加入料酒，淀粉，少许盐，酱油少许，花椒大料少许，腌半个小时。 −

2,将洗干净的葱姜蒜切好,将圆葱切好,最高是丝状的,好熟 −

3.加油烧红，倒入葱姜蒜爆锅，倒入酱油，放花椒大料和少许孜然，也可以加一些麻椒。炒出香味后，倒入腌好的牛肉。 −

4.牛肉翻炒十分钟，在翻炒的过程中，加入半勺盐，牛肉炒熟后，倒入圆葱，继续翻炒至圆葱熟了。在翻炒过程中，如果觉得味道不够可以再加点盐。 −

5.炒的差不多出国的时候，将切丝的尖椒倒入增加色彩。撒点鸡精。美味的牛肉圆葱就可以出锅喽。 −