【所需材料】
2个鸡蛋，50克白糖，200毫升清水，500克面粉，1.5克小苏打，5克酵母粉。
【制作步骤】
1、2个鸡蛋磕入碗中，加入50克白糖，再倒入200毫升清水，白糖量可以减少，或者换成盐调味。
2、接着把它们搅打均匀备用就可以了。
3、500克面粉放入盆中，加入约1.5克苏打，5克酵母粉，再用前面的液体和面，搅拌成面絮状。
4、下手揉成偏软的面团，把它移到案板上来。
5、反复揉搓，把里面的面疙瘩都揉开，把表面揉光滑。接着放入盆中，盖上盖子，发酵到两倍大。
6、发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到丰富的蜂窝状。
7、把它移到案板上揉搓排气，揉到原来的大小，接着搓成长条，再切分成大小均等的面剂子。
8、把每一个面剂子都整理成圆形。盖上保鲜膜备用。
9、取一份面剂子，按扁，再用擀面杖擀成圆形面片，然后对折起来，用刮刀在边缘处切上两刀，这样中间就有两刀空心痕迹了。全部按照这个步骤做好。
10、起锅倒油，油烧到7成热，然后转小火，下入生坯。先不要翻动它，让它定型。
11、定型之后给它翻个面，继续炸。
12、反复翻面多次让它受热均匀，一直炸到两面颜色金黄就可以出锅了。
小贴士：
1.面团比较软，后面操作的时候可以加点油或者面粉防粘。
2.小苏打可以加也可以不加。白糖可以换成盐，或者适当减少用量。
