小笼包蒸熟发黄什么原因(小笼包蒸时间长了发黄怎么办)

小笼包蒸熟发黄什么原因(小笼包蒸时间长了发黄怎么办)

首页维修大全综合更新时间:2024-11-13 04:08:45

小笼包蒸熟发黄什么原因

  蒸熟包子面皮发黄
这个情况可能是三个原因造成的:


第一种是可能泡打粉用量过多。做的时候看清楚包装上的比例来,切勿放得过多造成面皮发黄的现象;


第二种可能是你蒸包子的时间太长了,包子蒸的时间越长就越黄,原因是面粉中的淀粉和空气的氧气反应。因此在做包子的时候可以适当减少时间。


第三个原因可能是面粉本身问题,如果前两种都没有问题的话,那可能是面粉本身的原因,可以换其他的面粉试试看。

碱放多了会黄面粉质量不好会黄前两者都没有问题情况下,蒸久了会黄个人认为是火候太大面皮里的水分流失太多变黄

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