潮汕咖喱豆腐做法（潮汕小吃咖喱豆腐做法）

材料

豆腐1块、胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、咖喱2小块、清水500ML、盐适量

做法

1、青红椒和胡萝卜切小丁， 豆腐切成1cm见方的小块。

2、将豆腐轻放入滚水中，加入盐，焯水去除豆腥味。

3、锅中放油，六成热，放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。

4、倒入清水，水滚后放入咖喱块，转小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状，放入豆腐块，轻推锅中食材方便豆腐慢慢融进咖喱汤汁中，小火慢煮3分钟，咖喱汤汁熬至粘稠即可。

1、洋葱、胡萝卜、芹菜、苹果切小丁

2、锅中加入黄油，放入蔬菜丁炒软

3、加入面粉、咖喱粉炒至没有颗粒，加入没过蔬菜的热水，盖盖中小火焖煮3分钟至蔬菜变软

4、加入椰奶、盐、糖搅拌均匀

5、倒出，用料理棒打成咖喱糊糊

6、土豆淀粉加入咖喱粉混匀，干粉完成

7、豆腐切成立方块，粘上干粉、鸡蛋液、面包糠备用

8、平底锅放入1大勺食用油，放入豆腐块煎至金黄香脆