沔阳粉蒸鳝鱼的做法

沔阳粉蒸鳝鱼的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 03:48:22

沔阳粉蒸鳝鱼的做法

用料∴

鳝鱼块300克

糯米100克

八角适量

料酒适量

腐乳汁适量

姜适量

油适量

盐适量

胡椒适量

步骤:

1.将糯米,八角,桂皮,香叶和花椒一起放入锅中炒;

2.继续炒制米直至发黄,大料散发香味出来;

3.将炒好的米倒入磨碎机中;

4.将它们一起粉碎成细小的微粒;

5.放入碗中, 加入鳝鱼块,再加入盐, 料酒, 胡椒,姜末, 油和腐乳汁;

6.抓匀后一起腌制半个小时;

7.将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面;

8.上面码好腌好的鱼块;

9.水开后大火蒸上十五分钟, 再在上面撒点水和适量的油,再大火蒸上十五分钟;

10.出锅后撒上小葱末即可。

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