糯米糕八宝饭的做法（广东糯米八宝饭的家常做法）

糯米粉250克

 大米20克

辅料

蜜枣6个 枸杞2克 红枣6个 葡萄干2克 核桃4个 莲子2克

步骤1

糯米大米放在大碗浸泡6个小时

步骤2

放在电饭煲里，莲子、核桃放入。调成蒸饭程序，蒸50分钟

步骤3

碗里抹油，放入枸杞，蜜枣、红枣、葡萄干、莲子、核桃

步骤4

把蒸好的饭放在碗里

步骤5

把碗倒扣在盘里，成型

1.将圆糯米洗净泡水2小时，沥干水分，再加入1又1/2杯的水，放进电锅内煮熟。

2.煮熟的糯米饭趁热加入冰糖，搅拌至冰糖融化(若冰糖无法完全融化时，外锅用1杯的水再蒸至冰糖完全融化)。

3.取一中型的马口碗，底部舖上一层保鲜膜，将蜜红枣摆中间，糖莲子、蜜红豆、葡萄干、青红木瓜丝依序摆好，取1/2量的糯米饭放入马口碗中，压紧实，中间舖上一层红豆沙，再舖上剩下的糯米饭，压紧实与碗口平，再盖上保鲜膜。

4.将作法3的八宝饭放入电锅中蒸约30分钟，蒸好后取出倒扣，淋上糖水即可。