千层毛肚做法（毛肚千层肚做法四川）

1.

红油毛肚：准备千层毛肚500克，然后切成细长条，锅中放入1000毫升的水，大火加热至冒烟，然后把千层毛肚500克放入其中，焯水六分钟，六分钟以后直接捞出，准备一个干净的碗，里面放入辣椒油，15毫升，生抽15毫升，陈醋15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，香油15毫升，鸡精十克，混合搅拌均匀，把调好的料汁直接浇在毛肚上面，调拌均匀即可。

2.

芹菜炒毛肚：准备千层毛肚500克，芹菜150克，把千层毛肚500克切成丝，芹菜150克切成长段，锅中放入食用油15毫升，接着放入杭椒15克，小米辣15克，煸炒出香味，再放入千层毛肚500克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，再放入芹菜150克，翻炒两分钟即可出锅。

3.

白菜毛肚：准备毛肚400克，白菜400克，把毛豆400克切成丝，白菜400克切成块，果冻放入食用油15毫升，再放入葱花15克，姜丝15克，白菜400克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，接着再放入毛肚400克，炖煮15分钟的时间，然后即可盛出。