做法：
1、酵母放25g 40度左右温水静置5分钟。
2、全麦粉过筛，加入糖和盐。
3、将酵母水慢慢放到粉中，用筷子调匀，若太干就继续加水，加过头就再放点粉，调成一个微微湿润的小面团。要注意刚开始的时候面团会很粘，这个时候不要轻易加粉，耐心调、揉、按、摔，这样面团才会起筋，比较好吃，时间大约在12分钟左右，力气小的酌情加时间。
4、用保鲜膜包好，放温暖处发酵1-1.5小时。我是用透明袋包好，扎口，放约30度的温水中浸泡的，注意，用此方法的，待水冷掉，要注意添水或换水，袋状面团取出再加或换，切勿直接倒水。
5、等面团发酵成原来的1.5-2倍，取出，排气，下剂，滚圆，静置15-20分钟。
6、将剂子擀成矩形，从长边开始卷，卷好两头收口。烤箱200度预热4秒，放杯水进烤箱，将整形好的面团放在锡纸上(锡纸放在烤盘上)进行最后发酵30分钟，同理，等烤箱温度低了，再预热一次。
7、等面团发酵成1.5倍大时，在表面刷一层水，撒即食燕麦即可。
8、烤箱预热，200度，上下火，中层，约22分钟，至表面金黄即可。
全麦粉: 200克
水(或奶):120克
代糖: 20克
黑芝麻: 6克
曼越莓干: 50克(可加可不加)
以上材料总热量:约800大卡，切出小块40余块。做法:全部材料混合揉好后醒面10分钟，擀成长方形，三折叠后再擀开，重复两三次或三四次，最后切成细条，烤箱110度烤2个小时，不用拿出来，直接过夜，第二天早上就硬梆梆的了。带到办公室，嘴馋的时候就拿出来磨磨牙吧。哈哈哈。#
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