红烧牛肩肉怎么做（牛肩肉的最佳做法）

红烧牛肩肉的做法如下：

材料：牛肩肉250克、葱段适量、姜片适量、蒜末适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、水适量 。

步骤：1.将牛肩肉切块备用，葱姜切片备用，蒜切末备用 。2.锅中加入适量的油，烧热后放入牛肩肉块煎至两面金黄 。3.将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。4.加入适量的冰糖，炒至糖完全融化 。5.倒入适量的生抽、老抽、料酒和盐，加入适量的水搅拌均匀 。6.将煎好的牛肩肉块放入锅中，水要淹过肉块，大火煮沸后转小火焖煮30分钟至牛肉烂透即可 。小贴士：1.煮牛肉时可以加入适量的醋，可以增加牛肉的鲜美和嫩度 。2.炒糖时要小心，不要炒糊 。3.焖煮时要保持小火，慢慢煮，这样牛肉更加入味 。

红烧牛肩肉的做法如下：

将牛肩肉切成三厘米的小块，放在温度70摄氏度的热水中充分搅拌后捞出，沥干水分备用。

在锅中加入食用油，加热后加入葱和姜搅拌均匀，再加入豆瓣酱翻炒三分钟。

将牛肉块放入锅中，加入味精、八角、胡椒粉和酱油充分搅拌。

在锅中加入适量水没过牛肉块，调整为小火慢慢煮至锅中的汁液变稠即可出锅。

红烧牛肩肉完成后可以搭配其他食材进行烹饪，如土豆、胡萝卜等。