野生山海螺的正确吃法（海螺的正确做法食用方法）

材料：活山海螺4只，香菜100克，姜末10克、米醋8克、食用盐6克、香油适量、生抽15克、老抽5克。

做法：

1、将山海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。

2、香菜洗净切成末。

3、将山海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。

原料：

净海螺头400克、橄榄150克、姜5小片、鸡汤2000克、瘦肉150克，精盐、味精、胡椒粉、绍酒各适量。

做法：

1、将海螺头洗去黑斑及杂物，洗净。将橄榄用刀拍破待用。

2、将螺头和橄榄装入炖盅内(每人一份)，各注入鸡汤、姜片、烫熟瘦肉和绍酒，加盖，用湿宣纸将盖子密封，然后上笼蒸90分钟左右，配上精盐、胡椒粉调味即成。