青虾蘸芥末是一道非常简单的美味菜肴，下面是制作方法：
材料：
- 青虾500克
- 芥末酱适量
- 柠檬汁适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将青虾去掉头和虾线，洗净备用。
2. 煮一锅水，放入适量的盐，随后放入青虾煮熟，煮至变红熟透，大概需要1-2分钟。
3. 煮好的青虾捞出沥干水分备用。
4. 准备一个小碗，在碗中加入芥末酱和柠檬汁，混合均匀，可以根据个人口味来加减柠檬汁和芥末酱的比例。
5. 青虾蘸芥末即可食用。
温馨提示：
1. 青虾一定要煮熟，否则会影响口感和健康。
2. 芥末酱和柠檬汁的配比可以根据自己的喜好来进行调整。
3. 如果觉得芥末太辣，可以在芥末酱中加入一点糖或者蜂蜜来调和辣味。
主料：青虾20只
辅料：鸡蛋1个， 面包糠适量， 沙拉酱2汤匙， 芥末酱1汤匙， 淀粉3汤匙， 食盐半茶匙
做法步骤：
步骤1
鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟
步骤2
虾在干淀粉中蘸匀，然后在鸡蛋液中蘸一下，最后再粘满面包糠
步骤3
锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油
步骤4
取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀
步骤5
用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃
烹饪技巧
因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐，所有不用放很多的盐，如果你口味清淡都可以不用再放盐了
