鱿鱼须炒韭菜王刚（鱿鱼的做法爆炒鱿鱼王刚）

主料

鱿鱼须80克

韭菜一小把

辅料

植物油1勺

大蒜2瓣

盐1勺

生抽少许

孜然粉少许

料酒少许

做法:

1.韭菜洗净，切小段。

2.鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）

3.入七八十度的热水中，快速焯一下。

4.捞出，沥净水分备用。

5.热锅热油，爆香蒜片。

6.下韭菜翻炒几下。

7.倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒。

8.炒匀后，撒少许孜然粉。

9.出锅即可。

1鲜鱿鱼洗干净。

2剪下鱼须，剥去外皮。

3回刀。

4胡萝卜洗干净切成条。

5韭菜摘洗干净，切成段。

6起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

7再起油锅，葱姜入锅煸香后鱿鱼须入锅炒。

8胡萝卜入锅炒。

9加盐炒。

10韭菜入锅炒。

11炒均匀即可。