河南周口大杂烩做法（河南周口大杂烩的正宗做法图片）

原料：扁豆、土豆、茄子、西红柿、肉

方法很简单：将肉切成片煸熟、扁豆切段煸熟、茄子切块儿煸熟，土豆切块儿放入微波炉做熟（这样比用油炸熟的更健康），放入碗中。之后锅中放入少量油后倒入葱末、姜丝，炒出香味后，倒入西红柿煸炒一下，再把前面煸熟的其他原料倒入，放入盐、少量酱油、可以放一点儿味精，小火烧2、3分钟就好了。

方法/步骤

1.茼蒿一把，洗净切段备用。

2.蘑菇撕成小朵，备用。

3.葱切段，蒜切片备用。

4.锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。

5.倒入蘑菇翻炒。

6.倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。

7.倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。

8.放入盐和香油，调味即可出锅。