海南三色饭需要的材料（海南三色饭正宗做法）

首先，需要准备三种不同的食材，比如胡萝卜、菠菜、紫菜等等。
接着，将这些食材分别切成小丁、小块，然后用开水焯熟备用。
接着，将米饭煮熟后淋上少许芝麻油拌匀备用。
最后，将米饭分成三份，然后将之前焯熟的食材分别拌匀其中一份米饭中，形成绿色、橙色、紫色三份米饭。
最后，将三种颜色的米饭叠在一起即可形成漂亮的三色饭。
这种菜品口感清淡，非常适合健康饮食和小清新口味。

在制作三色饭时，首先将桑叶、红蓝藤叶分别用水浸煮1.5小时，至水分别着黑色和红色时捞出叶渣，色水待用，黄姜捣烂，挤液浆，加入温水500克，浸出黄色。随后山兰米淘净滤于水分，分成3等份，分别放过3种不同颜色的色液中，浸泡8小时，染上颜色为止，将米捞出滤干水分。然后三种颜色的山兰米分别上笼隔水蒸（米中不再加水），约1.5小时至熟取出，趁热将椰浆分成3等份，加入3种饭中控匀。最后取小山棕叶1片平键盘中，取3种米饭各50克，分3面捏成金字塔（三角）形，饭中加入适量白糖，将棕叶顺势卷起，包住三色饭便成。